做法如下：
材料：土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末
步骤：
1.取适量的土豆，削去皮，切成小块状。
2.将切好的土豆放入烤盘中，用橄榄油搅匀。
3.撒上盐、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀。
4.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤20-25分钟。
5.翻动土豆，再烤15-20分钟，直到土豆金黄酥脆即可。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
