银耳的产地是湖南、广西、贵州、云南和四川等南方地区。这些地区气候适宜、土壤肥沃、水质清澈，这些条件有利于银耳的生长和品质。其中以湖南岳阳市的洞庭湖银耳最为著名，因为洞庭湖的水质清澈，银耳品质较高，有“天下银耳”之称。
通过观察外观、嗅闻气味、触摸质地以及检查储存环境，我们可以有效地判断银耳是否变质。一旦发现银耳有变质迹象，应立即丢弃，以免对身体健康造成不良影响。
