羊五花肉怎么做好吃不油大

　　下面是一个简单的羊五花肉做法，可以让肉质鲜美、不油腻：

　　材料：

　　- 羊五花肉 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 葱段 2 根

　　- 料酒 1 汤匙

　　- 老抽 2 汤匙

　　- 生抽 2 汤匙

　　- 冰糖 1 块

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 将羊五花肉洗净，切成1厘米厚的片。

　　2. 将姜片和葱段放入热锅中，煸炒出香味，然后加入羊五花肉片，炒至变色。

　　3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的清水，煮开后转小火煮20-25分钟，直到羊肉软烂。

　　4. 出锅前开大火收汁，让汤汁变浓稠。

　　提示：

　　- 羊五花肉肉质比较细腻，要用小火煮才能保持肉质的口感。

　　- 如果想要更健康的烹饪方式，可以考虑用蒸的方式代替煮的方式。把调味料、姜片和葱段放入羊五花肉片上，上屉蒸15-20分钟即可。