新鲜海参的处理方法如下：
1.先将海参用清水洗净，然后将其泡在冷水中浸泡3-4个小时，直到海参变软。
2.将海参放入锅中，倒入清水，加入少量盐和料酒，开火烧开。
3.煮沸后，转小火煮约30分钟，待海参变软，不再有白色的箭头状物体，即熟透了。
4.捞起海参，用冷水冲一遍，然后切成片或切段即可。
小提示：如果你想使海参口感更加嫩滑，可以添加少量葱姜蒜等调料，也可以用清水或汤煮煮，将海参煮软后，放在凉水里，再用手仔细揉搓，直到海参的表面变得更加光滑柔软，这样做出来的海参口感更加美味。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
