1. 简单清炒：将竹笋切成丝，锅中倒入适量油，放入蒜末和姜片爆香后加入竹笋，翻炒2-3分钟，加盐、味精调味即可。
2. 酱爆竹笋：将竹笋切成小段，将肉末炒熟，加入豆瓣酱、蚝油、生抽和糖拌炒后，加入竹笋翻炒片刻即可。
3. 蒜茸竹笋：将竹笋切成薄片，锅中倒入适量油，放入蒜茸爆香后加入竹笋翻炒，再加入少量生抽、盐和糖调味即可。
4. 香菇炒竹笋：将竹笋切成小段，香菇切片，锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入竹笋和香菇炒至七八成熟，加盐、味精调味即可。
2.煸炒五花肉出香-冷锅不放油，直接下五花肉片，中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黄，逼出多余油脂。-留底油，加1勺白糖炒至融化呈焦糖色，迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒与收汁-倒入竹笋段，大火翻炒2分钟，让竹笋吸收肉香。
