银耳汤熬出胶的关键在于煮制的时间和方法。以下是具体的煮法：
材料：
- 银耳 20 克
- 冰糖 适量
- 枸杞 适量
- 红枣 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将银耳用清水浸泡30分钟左右。
2. 捞出银耳，用刀将其切成小块，放入炖盅中。
3. 加适量清水，炖盅放入蒸锅中，用中火炖2-3小时，直至银耳熟烂，汤汁变浓稠。
4. 在加入适量冰糖、枸杞和红枣，再煮5分钟左右即可。
注意事项：
1. 在煮的过程中要不断加水，以免煮干。
2. 煮的时间越长，银耳的胶质含量就越高。
3. 炖盅要用瓷质或陶质的，不要用金属盆，以免破坏胶质的形成。
4. 煮出的汤汁浓稠，有些人可能不太喜欢，可以根据个人口味适量加水。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
