制作玉米面粉的步骤如下：
1. 将新鲜玉米剥下来，去掉顶部的花柱和边缘的颗粒，洗净晾干。
2. 把玉米放入研磨机中，研磨成细粉。
3. 用细筛过滤玉米粉，将大颗粒过滤掉。
4. 把细粉放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤15分钟左右，翻动一下，再烤15分钟，直到玉米粉变干。
5. 将烤好的玉米粉用石磨或者电动磨粉机继续磨成细粉。
6. 最后用细筛过滤一下，取出细粉即可。
注意事项：
1. 研磨的时间要均匀，避免研磨不到位。
2. 烤箱温度不要过高，以免烘焦。
3. 磨的时候不要一次加入过多的玉米，以免磨不细。
4. 保存玉米面粉时，尽量放在干燥、阴凉的地方，避免潮湿。
