1. 清洗：将新鲜海蜇放在清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 去皮：用刀将海蜇的皮剥掉，然后将海蜇切成小块。
3. 调味：将切好的海蜇放在碗中，加入少量盐、胡椒粉和生抽，拌匀后腌制5-10分钟。
4. 加配料：可以根据个人口味加入其他配料，如葱姜蒜、辣椒、香菜等。
5. 冷藏：处理好的海蜇放入冰箱冷藏，等待食用即可。
注意事项：新鲜海蜇含有少量毒素，需要处理后才能食用，同时也要注意控制食用量，过量容易引起消化不良。
海蜇嚼不动主要是自身结构特性、加工处理不当以及原料质地本身偏韧这几个原因造成的。海蜇是腔肠动物，身体里90%以上都是水分，剩下的固体成分基本是胶原蛋白组成的凝胶纤维网。海蜇不同部位的韧度差别很大，海蜇头比海蜇皮更厚、纤维更粗，本身韧度就更高，处理不到位很容易嚼不动。
