银耳怎么泡发更好银耳不泡可以吗

　　银耳泡发后再使用，这样能使银耳更加饱满、口感更好、也更容易被人体吸收。泡发的方法是将银耳放入清水中浸泡1-2小时，直至银耳变软膨胀后用手轻轻挤压，去除多余的水份。然后用清水冲洗银耳，去除表面的杂质和泡发时留下的杂质。最后银耳就可以用来炖汤、煮粥或者烹饪其他菜品了。

　　如果不泡发，银耳口感会比较硬，不容易被人体吸收，也会影响烹饪效果。所以还是要泡发后再使用。