米饭属于碳水化合物的一种，其主要成分是淀粉，而淀粉是由多个葡萄糖分子组成的多糖，因此米饭含有较高的碳水化合物。米饭中还含有一些蔗糖、葡萄糖、果糖等单糖和少量的蛋白质和脂肪。米饭是碳水化合物食品的一种，适量食用能提供身体所需的能量。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感软糯不粗糙，营养流失也少。1备料泡发：根据食用量准备三色糙米，一人份准备50g左右就够，想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。
