莲藕配什么菜凉拌

　　莲藕可以配很多菜凉拌，以下是一些常见的配菜：

　　1. 紫菜：莲藕和紫菜都有清爽的口感，可以提高整道菜的口感。

　　2. 紫甘蓝：紫甘蓝的紫色与莲藕的白色形成鲜明的对比，色彩鲜艳，同时紫甘蓝的脆爽口感也可以增加整道菜的口感。

　　3. 青椒、红椒、黄瓜等各色蔬菜：这些蔬菜都有清爽的口感，和莲藕搭配可以增加整道菜的口感层次。

　　4. 豆腐干：豆腐干的咸香味与莲藕的清甜味形成了很好的对比，可以提高整道菜的风味。

　　5. 蒜苗、姜丝、葱花：这些调味料可以增加整道菜的香气和口感，让莲藕更加美味。