牛肉怎么腌制嫩一些

　　1. 加入酱汁腌制：可以用酱油、料酒、姜、蒜和糖混合成酱汁，将牛肉浸泡在里面腌制，这样可以使牛肉更加嫩滑。

　　2. 加入酥肉粉：将酥肉粉和盐混合，将牛肉涂上，静置30分钟后入味，这样可以增加肉的嫩度。

　　3. 分层腌制：将牛肉与压碎的姜和蒜分层放置，每层都要均匀的涂上酱汁腌制，这样可以让酱汁更好地渗透进肉里，增加肉的嫩度。

　　4. 曝晒腌制：将牛肉浸泡在调味料和酒中腌制，然后将其放在阳光下曝晒，每天翻动一次，直到肉变干，这样可以让牛肉更加嫩滑。

　　5. 压制腌制：将牛肉切成薄片，然后用重物轻轻压制，再加入酱汁和适量的盐、糖、姜和蒜腌制，这样可以让牛肉更加嫩滑。