1.浸泡五花肉：将五花肉泡在温水中10分钟，以去除多余的盐和血水。
2.切片：将五花肉切成薄片，大小均匀。
3.洋葱切丝：将洋葱切成细丝。
4.腌制：将五花肉用酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉等调料腌制20分钟，使其更加入味。
5.炒制：热锅凉油，放入腌制好的五花肉，翻炒至变色，加入洋葱继续翻炒至香气四溢。
6.调味：加入盐、糖、鸡精等调味料，炒匀即可出锅。
窍门：
1.泡水去血，切片均匀，便于入味和煮熟。
2.腌制时间越长越入味，但不要过夜腌制，否则口感不佳。
3.热锅凉油，先炒五花肉再加洋葱，这样能使五花肉保持香味和口感。
4.调味时，可根据个人口味增加或减少调料。
