烧烤牛肉如何腌制又嫩又香用烤盘

　　材料：

　　牛肉 500g

　　腌料：

　　生姜 1小块

　　大蒜 2瓣

　　料酒 1勺

　　酱油 1勺

　　花椒粉 1勺

　　白胡椒粉 1勺

　　盐 1小勺

　　糖 1小勺

　　油 1勺

　　步骤：

　　1.牛肉洗净，切成厚度约0.5厘米的薄片，放入一个大碗中备用；

　　2.将生姜切成丝，大蒜剁成末，加入料酒、酱油、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、油搅拌均匀，倒在牛肉片上，用手按摩使腌料充分渗透；

　　3.将腌好的牛肉片放在烤盘上，预热烤箱至200℃，放入烤盘，烤10分钟；

　　4.将牛肉片翻面，再烤10分钟，至焦香微黄即可取出。

　　小贴士：

　　1.腌制的时间不要太短，腌制2-3个小时以上，这样腌料才能充分渗透到牛肉里；

　　2.烤盘可以先刷上少量油，以免牛肉粘在上面。焦香后，口感更好。