熟牛肉应放在密封容器中，放在冰箱内的冷藏室内，可以保鲜3-4天。如果需要保存更长时间，可以将熟牛肉用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，放入冰箱内的冷冻室，可以保鲜约2-3个月。在使用之前，应先将牛肉取出，解冻后再食用。
煮熟的牛肉想要长时间存放，正确做法是分装密封后根据存放需求选冷藏或者低温冷冻，能最大程度延长保质期。1、先做好晾凉分装预处理：刚煮好的牛肉要沥干表面卤汁或者汤汁，完全放凉到室温，不能趁热装盒，多余的水汽会加速变质。
