熟牛肉应放在密封容器中，放在冰箱内的冷藏室内，可以保鲜3-4天。如果需要保存更长时间，可以将熟牛肉用保鲜膜包裹好，放入密封袋中，放入冰箱内的冷冻室，可以保鲜约2-3个月。在使用之前，应先将牛肉取出，解冻后再食用。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
