1. 选择高品质的米，洗净后浸泡30分钟。
2. 将米倒入锅中，加入水，水的比例大约是1:1.2，也可根据口感调整。
3. 开始烹饪，大火煮开后转小火，盖上锅盖，不要打开。煮10-15分钟。
4. 关火后，让蒸饭静置10-15分钟，让米饭充分吸收水分。
5. 用碗勺轻轻翻动米饭，让蒸饭变得均匀。
6. 盖上锅盖，再次蒸5-10分钟。
7. 熄火后，让蒸饭继续静置5-10分钟，然后用铲子将米饭翻动几下，使米饭松散。
8. 将米饭倒入盘中，用筷子轻轻拨动，使饭粒分开。
9. 蒸米饭的关键是火候掌握好，水分充足，静置时间足够。
不过，经过充分咀嚼和适量摄入，河粉同样能够被人体较好地消化。对于一些人来说，米饭可能更易消化；而对于另一些人，河粉或许更为适宜。河粉和米饭在消化性上各有特点。
