宜兴鲜百合的处理和烹饪方法可以影响其口感和苦味。以下是一些可以尝试的方法：
1. 鲜百合清洗干净后，用清水浸泡30分钟，去除杂质和苦味。
2. 把百合用开水烫一下，去除少许的苦味。
3. 在炒菜时加入鲜百合，不需要长时间烹饪，只需轻微炒熟即可。
4. 在烹饪时加入少量盐和糖，可以中和百合的苦味。
5. 搭配其他食材，如鸡肉、虾仁和豆腐等，可以使味道更加丰富。
以上方法可以减少宜兴鲜百合的苦味，同时保留其清香味和嫩爽口感。
宜兴百合粉糯清甜几乎无苦味，最适合做冰糖蒸百合、西芹炒百合、百合银耳糖水这三种家常做法，简单易做还能最大程度吃出它本身的好风味。西芹斜切成段，切几片胡萝卜配色，百合掰好洗净备用，烧一锅开水加少许盐和油，先把西芹和胡萝卜下锅焯30秒捞出来控干。
