步骤：
1.将大虾洗净备用，加入足够的清水；
2.加入适量的姜片和蒜头，煮沸；
3.加入盐、料酒、胡椒粉、生抽等调味料；
4.大火烧开后，转小火继续煮5-10分钟即可；
5.最后撒上葱花，出锅。
提示：
1.大虾一定要新鲜，选择尽量活虾；
2.煮的时间不要过长，以免大虾变老口感不好；
3.调味料可以根据个人口味自行调整；
4.在煮的时候不要加太多水，可以根据虾的数量自行控制水量。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
