生蚝应该存放在冰箱内，并且应该在购买回来后立即切开，将蚝肉取出来。将切开的蚝壳和蚝肉分别放入密封塑料袋中，然后放入冰箱内保存。这样可以保持蚝肉的新鲜度，并且可以保持蚝肉的质量和味道不变。存放时间应该不超过两天。如果存放时间过长，蚝肉会变色，口感会变差，不建议食用。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
