蒸馒头怎么蒸的松软

　　蒸馒头松软需要注意以下几点：

　　1.面团要揉好：面粉和水的比例要适当，揉面的时间要足够长，面团要揉至光滑有弹性。

　　2.发酵要够：将面团放在温暖潮湿的地方发酵，时间要足够长，可以放置2-3小时，直至面团体积明显增大。

　　3.蒸制时温度要适中：将蒸锅加热至水开后，调小火力，将馒头放入蒸锅中蒸制，时间约15-20分钟。

　　4.蒸制时不要频繁开盖：开盖会导致蒸汽散失，影响馒头的松软程度。

　　5.蒸之前可以在馒头表面刷一层油：这样可以保持馒头表面的湿润，有利于馒头的膨胀和松软。