糯米的特殊性质导致了它不能像普通米一样晒干。糯米中含有较高的淀粉，淀粉在干燥后会变得更加黏稠，使得糯米变得更加难以处理和煮熟。糯米的外观和口感也容易受到阳光的直接照射而受损，因此糯米通常是在阴凉的地方风干。
五常香糯米是东北糯米里的细分优质品种，二者属于包含与被包含的关系，核心区别体现在产地范围、品质口感、市场定位三个方面。
