猪腰炖汤的做法：
原料：猪腰、枸杞、姜片、盐、清水。
1. 猪腰处理：将猪腰洗净，用刀将猪腰两端切掉，然后用手掰开，将里面的脂肪和筋膜刮掉，然后再用清水洗净。
2. 烫水：将猪腰放入锅中，加入适量的清水，加入姜片煮开。
3. 炖汤：将枸杞放入锅中，慢火炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。
小提示：
1. 猪腰用温水煮熟可以去除腥味，但不要用开水煮，否则会影响口感。
2. 猪腰炖汤的时间不宜过长，否则会影响猪腰的鲜嫩口感。
想要烀出酱香浓郁、不柴不散、筋道入味的酱牛肉，只要抓好选肉预处理、调卤、慢烀浸泡这几个关键步骤就能成功，做出来比市售的还好吃。煮好后不要把牛肉捞出来，放在卤汤里自然放凉，之后连盆一起放进冰箱冷藏浸泡过夜，第二天捞出来切片就能吃，入味又筋道。
