主料：
猪排骨500克、土豆2个、玉米1根、红枣8个、姜片3片、葱1根、水适量。
调料：
盐适量、料酒适量。
做法：
1. 将猪排骨洗净，焯水去血水备用。
2. 土豆去皮切大块，玉米洗净切段。
3. 水烧开，加入焯水好的猪排骨。
4. 加入姜片和葱段，烧开后去浮沫。
5. 加入料酒，转小火炖煮30分钟左右。
6. 加入土豆和玉米，烧开后转小火继续炖煮30分钟。
7. 加入红枣，继续炖煮10分钟左右即可。
8. 放入适量盐调味即可。
只要选对玉米做好预处理，控制好水温火候和煮制时长，就能煮出完整不开花的玉米。煮好后要立刻把玉米捞出来沥干，不要一直泡在热水里，余温会让玉米粒继续吸水，也容易泡到开花。
