冬瓜煲排骨汤做饭

　　材料：

　　- 排骨 500 克

　　- 冬瓜 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 葱段 2 根

　　- 盐、胡椒粉、味精 适量

　　- 清水 6 杯

　　做法：

　　1. 排骨用水焯烫去血水，洗净备用。

　　2. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

　　3. 热锅凉油，爆香姜片和葱段。

　　4. 加入排骨煸炒至表面变色。

　　5. 倒入清水，加入适量盐和胡椒粉，煮开后撇去浮沫。

　　6. 转小火煮 1 个小时，直到排骨煮烂。

　　7. 加入冬瓜煮 20 分钟，待冬瓜变软后加味精调味即可。

　　提示：

　　- 冬瓜不要切得太小，否则容易煮烂。

　　- 煮排骨汤时要撇去浮沫，保持汤清洁。

　　- 汤不要煮得太浓，可以根据个人口味加水调节。