整切西冷牛排怎么做

　　1. 准备材料：西冷牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜。

　　2. 将西冷牛排从冰箱中取出，让它回温到室温。

　　3. 在西冷牛排两面均匀地涂上橄榄油，用盐和黑胡椒腌制一会儿，让其入味。

　　4. 锅中添加适量的橄榄油，烧热后放入牛排，用中火煎煎5分钟左右，直到牛排底部呈金黄色。

　　5. 然后将牛排翻面，再煎约3-5分钟，直到牛排的中央达到理想的熟度。

　　6. 煎好的牛排放在盘子上，加一小块黄油在上面融化，然后撒上切碎的大蒜末。

　　7. 用刀将牛排横着切成薄片即可。

　　小贴士：西冷牛排煎熟后不要马上切，让它稍微休息一下，让汁液留在牛排里面，口感更好。别忘了切牛排的时候斜着切，这样口感更嫩。