1. 准备材料：西冷牛排、盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、大蒜。
2. 将西冷牛排从冰箱中取出，让它回温到室温。
3. 在西冷牛排两面均匀地涂上橄榄油，用盐和黑胡椒腌制一会儿，让其入味。
4. 锅中添加适量的橄榄油，烧热后放入牛排，用中火煎煎5分钟左右，直到牛排底部呈金黄色。
5. 然后将牛排翻面，再煎约3-5分钟，直到牛排的中央达到理想的熟度。
6. 煎好的牛排放在盘子上，加一小块黄油在上面融化，然后撒上切碎的大蒜末。
7. 用刀将牛排横着切成薄片即可。
小贴士：西冷牛排煎熟后不要马上切，让它稍微休息一下，让汁液留在牛排里面，口感更好。别忘了切牛排的时候斜着切，这样口感更嫩。
