将干海带浸泡在温水中，水温不要太高，大约25摄氏度左右。在水中浸泡的时间根据海带的厚度和质量而不同，一般需要30分钟至1小时左右。然后将海带放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮20至30分钟左右。在煮的过程中，可以加入少量的醋或者柠檬汁，这样有助于软化海带。将煮熟的海带捞出沥水，切成适当大小即可。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
