红烧基围虾是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是制作方法：
所需材料：基围虾500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油各适量。
1. 将基围虾洗净，备好葱姜蒜，切成小段备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜煸炒出香味后捞出。
3. 放入基围虾煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒和热水，加入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 注意不要炒过久，否则虾肉会变老。
2. 食材中的咸味、甜味要适量，以免影响口感。
3. 翻炒时要均匀用力，让虾肉吸收汁水味道。
