生栗子的剥壳方法：
1. 先用刀在栗子上切一个十字形口，切口深度不要超过栗子外壳，否则就会伤到里面的果仁。
2. 将栗子放入锅中，加入足够的水，让水稍微盖过栗子。
3. 把锅放在火上煮沸，然后改用中火煮15-20分钟。
4. 用勺子取出一个栗子，逐个剥开，如果剥不开说明没熟透，需要再继续煮一会儿。
5. 把煮好的栗子捞出来放在水里冲凉，去掉栗子表面的膜。
6. 揭开切口，剥开栗子壳即可。
注意事项：
1. 煮的时候要注意加水量，否则容易煮糊。
2. 煮的时间不宜过长，否则栗子会过熟变质。
3. 剥栗子时要小心，以免伤到手指。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
