银耳汤是一种适合咳嗽患者饮用的食物。其原材料是银耳、燕窝、冰糖、枸杞等。银耳具有滋润肺部、清热、止咳、润喉的功效，燕窝含有大量蛋白质和胶原蛋白，对于强化免疫系统、滋润肺部、防止喉咙干燥有很好的作用，枸杞能够滋阴润燥、提高身体免疫力、清热解毒。喝银耳汤可以起到滋润肺部、缓解喉咙干燥、缓解咳嗽等症状的作用。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
