米线z佳的搭配应该是肉类或蔬菜类食材，例如:
1. 红烧牛肉米线：牛肉炖得酥软，汤汁浓郁，与细米线搭配，口感更佳。
2. 酸辣米线：配以酸菜、木耳、豆腐等食材，酸辣爽口，非常开胃。
3. 鸡汤米线：鸡汤清香味美，加上米线，清淡不油腻，有助于调理肠胃。
4. 麻辣米线：配以豆芽、鸡蛋、肉末等食材，辣而不燥，非常适合喜欢吃辣的人。
米线可以与许多食材搭配，根据自己的口味选择最适合的搭配。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
