以下是一种简单易做的家常牛肉做法：
材料：
- 牛肉：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片或条状；
2. 姜和蒜切末备用；
3. 牛肉加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒腌制20分钟；
4. 锅中倒入适量的油烧热，放入腌制好的牛肉翻炒；
5. 炒到肉变色后加入姜蒜末炒香；
6. 炒至牛肉熟烂出锅即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉切的越薄，炒起来越容易入味；
2. 可以根据自己的口味加一些辣椒或者其他调料；
3. 炒牛肉时火不要太大，避免糊底。
