炒羊肉怎么做才好吃，以下是一份简单易做的炒羊肉的做法：
所需材料：
- 羊肉（切成薄片）
- 青椒和红椒（切成小块）
- 姜和蒜（切成细片）
- 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉
步骤：
1. 羊肉片放入碗中，加上少量的料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 淀粉撒在羊肉上，搅拌均匀，保证每一片都有淀粉裹着。
3. 热锅冷油，姜和蒜爆香。
4. 加入羊肉，炒至变色。
5. 加入青红椒块，炒至蔬菜变软。
6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 炒羊肉一定要火候大，快速翻炒，保证肉不老不柴。
2. 羊肉可以提前用酱油、料酒、盐、糖等腌制一段时间，提高口感。
3. 羊肉可以用热水焯一下，去除腥味。
4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒。
