炒羊肉怎么做才好吃

　　炒羊肉怎么做才好吃，以下是一份简单易做的炒羊肉的做法：

　　所需材料：

　　- 羊肉（切成薄片）

　　- 青椒和红椒（切成小块）

　　- 姜和蒜（切成细片）

　　- 料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、淀粉

　　步骤：

　　1. 羊肉片放入碗中，加上少量的料酒、酱油、盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　2. 淀粉撒在羊肉上，搅拌均匀，保证每一片都有淀粉裹着。

　　3. 热锅冷油，姜和蒜爆香。

　　4. 加入羊肉，炒至变色。

　　5. 加入青红椒块，炒至蔬菜变软。

　　6. 加入适量的盐、糖和胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1. 炒羊肉一定要火候大，快速翻炒，保证肉不老不柴。

　　2. 羊肉可以提前用酱油、料酒、盐、糖等腌制一段时间，提高口感。

　　3. 羊肉可以用热水焯一下，去除腥味。

　　4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒。