鸡蛋大米是一道简单易做的美食，下面是一些做法：
材料：
鸡蛋2个、大米1杯、葱花适量、盐适量、食用油适量、水适量。
步骤：
1.将大米用水浸泡半小时，洗净后沥干水分；
2.将鸡蛋打散，加入盐调味；
3.热锅加油，倒入葱花煸香；
4.将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀；
5.加入大米翻炒，加适量水，盖上锅盖煮熟；
6.最后加适量盐调味即可。
温馨提示：
1.煮大米时，加水的比例一般为1：2，水要多放一点；
2.在炒鸡蛋液时，可以加入适量的酱油或奶油，口感更好；
3.如果口感不够香，可以加入适量的肉松或花生碎等调味料。
