1. 选用好的牛排：选择优质的牛肉，如澳洲和美国的肉品，一般肉眼看上去带有温润的红色，表面有一定的油花。
2. 提前腌制：在煎牛排之前，可以先将牛排用盐、黑胡椒、蒜和一些香草腌制一段时间，让牛排更加入味。
3. 煎牛排：在煎牛排的过程中，先在高温下快速煎一面，再转小火慢煎另一面，以保证口感的嫩滑。
4. 加入牛油和香草：在煎牛排的过程中，加入一些牛油和香草，让牛排更加香美。
5. 休息一会儿：煎好的牛排需要休息一会儿，让它的汁水均匀分布，口感更加嫩滑。
6. 用舌尖检查：当牛排熟透后，可以用舌头轻触一下肉表，表面应该是微微弹起有一点儿弹性，这时候才算煎好了。
