1. 选用好的排骨：选择带有一定肥肉的排骨，这样炖出来的汤汁更加浓郁。
2. 泡水后焯水：先将排骨泡水半小时，再用开水将排骨焯水一下，去除浮沫和血水，这样可以让炖出来的汤汁更清澈。
3. 加入香料：可以根据自己的口味选择添加小料，比如姜片、葱段、八角、桂皮等，可以增加汤汁的香味。
4. 用小火慢炖：炖排骨汤要用小火慢炖，可以炖上三个小时以上，这样可以让排骨充分释放出营养和味道，汤汁也更加浓郁。
5. 加入适量的盐：最后加盐调味，不要一开始就加入过多的盐，否则会影响汤汁口感。
白果还有一定的药用价值呢，能润肺止咳，和猪肚一起炖，既好喝又养生。3.猪肚炖山药：山药可是个好东西，口感绵软，营养丰富。鸡肉的鲜美和猪肚的醇厚相互交织，炖出的汤味道浓郁极了。鸡肉富含蛋白质，猪肚能增强体力，两者一起炖，营养又滋补。
