处理冷冻海参需要以下步骤:
1. 先将冷冻海参放入清水中浸泡,约需要1-2小时,让海参慢慢解冻。
2. 取出海参后,将海参的肠管用剪子或刀子切除。将海参用水冲洗干净。
3. 取一个小碗,将清水和食盐混合,将海参放入碗中浸泡,约需要10分钟。
4. 取出海参后,用清水洗干净即可。
5. 在用清水冲洗干净后,将海参放入沸水中煮约5分钟,再捞出来用冷水冲洗干净,即可使用。
尤其在春节等传统节日期间,海参作为高档礼品的需求更是激增,导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好,且含有丰富的营养成分,价格自然更高。