酸辣白菜怎么做才好吃

　　酸辣白菜是一道非常受欢迎的菜肴，下面是具体做法：

　　材料：

　　1. 白菜500克

　　2. 青椒、红椒、葱、姜各适量

　　3. 蒜末适量

　　4. 盐、糖、醋、辣椒油各适量

　　5. 鸡精适量

　　6. 花生油适量

　　步骤：

　　1. 将白菜洗净后切成细丝，青椒、红椒也切成丝，葱姜切末备用。

　　2. 在一个大碗中加入3勺盐，用手揉搓白菜丝，然后放置15分钟，让白菜丝出水。

　　3. 将白菜丝水分挤干，加入适量的糖、醋、鸡精和辣椒油，拌匀腌制入味。

　　4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸香，放入青红椒丝翻炒一会儿。

　　5. 将腌制好的白菜丝加入锅中，翻炒至软烂即可，最后加入花生油和盐调味即可。

　　提示：

　　1. 切白菜丝的时候要把白菜切得尽量细，这样能让白菜受腌的时间更短，味道更入味。

　　2. 在腌制白菜的时候，一定要注意每种调料的数量，让酸辣味道更加均衡。