食材：排骨、饺子皮、萝卜、青葱、姜片、料酒、盐、鸡精、水、油。
做法：
1.将排骨用刀背敲打几下，放入开水中焯水，捞出冲洗干净备用。
2.萝卜去皮，切成小块，青葱切段，姜片切片备用。
3.热锅加油，倒入姜片和青葱，翻炒出香味。
4.加入排骨，翻炒均匀后倒入料酒，烧至料酒挥发，加入足量的水，加盖煮沸，撇去浮沫。
5.将萝卜块加入锅中，继续煮10分钟左右。
6.加入适量的盐和鸡精，煮至排骨和萝卜都烂熟。
7.将饺子皮切成适当大小的正方形，包成饺子。
8.将饺子放入汤中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
9.起锅前再加入些许的盐和青葱，即可享用。
小贴士：
1.焯水排骨时，加入少许料酒和姜片可以去除腥味。
2.萝卜和排骨一起煮可以更好地让味道混合。
3.煮饺子时，要不停地搅拌，避免粘底。
