以下是一道简单的牛肉煮汤的做法：
材料：
- 500克牛肉（去掉筋膜和油脂，切成块）
- 1个洋葱（切成块状）
- 1个胡萝卜（切成块状）
- 2个土豆（切成块状）
- 1个姜片
- 2颗大蒜（剁碎）
- 2个八角
- 1小撮桂皮
- 4杯水
- 1汤匙盐
- 1汤匙料酒
- 适量油
做法：
1. 在水中加入盐和料酒，将牛肉浸泡约15分钟，以去除血水和异味。将牛肉捞出，用清水冲洗干净。
2. 在热锅中加适量油，加入姜片、蒜和八角煸炒出香味。
3. 把牛肉倒入锅里煸炒几分钟，直到牛肉表面变色。
4. 加入洋葱、胡萝卜和土豆煸炒一下，把所有材料放在热水中煮沸。
5. 把桂皮加入锅中，然后转小火煮1-2小时，直到牛肉变软。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
孩子可以直接吃汤和牛肉，也可以将牛肉切成小块，配上米饭一起食用。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
