豆芽可以和很多食材一起炒，比如：
1. 青椒、红椒、黄椒、青豆、豆腐、胡萝卜等蔬菜类。
2. 鸡肉、牛肉、猪肉、虾、鱿鱼等肉类或海鲜类。
3. 面条、米饭、炒饭、粉丝等主食类。
注：以上只是一些常见的搭配，实际上可以按照自己的口味和喜好搭配炒菜。
发好的新鲜豆芽最合适的保存方式是预处理后密封放冰箱冷藏，可保存2-3天保持脆嫩新鲜，无冷藏条件可临时用凉白开浸泡短存，不建议冷冻保存。之后把包装好的豆芽放进冰箱冷藏室中层存放，尽量不要贴在冰箱内壁，避免温度过低冻伤豆芽影响口感，这样存放能保持2-3天的新鲜度。
