做法:
1.将牛排取出后,剁两三刀,放入腌料,腌制20分钟左右。
2.烤箱预热至200°C,将牛排放入烤盘中,烤8-10分钟,翻面再烤8-10分钟,至表面金黄色即可。
3.将烤好的牛排取出,切成适当大小,做成条状,摆盘上桌即可。
食材:
牛排、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、橄榄油。
小贴士:
1.牛排不宜过生,适量的烤制可以留住肉质的香气。
2.在烤制前可以加入一些蜂蜜,可以增强牛排的甜味,更加美味。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。