1.切好羊肉和萝卜，将羊肉先焯水去除腥味；
2.炒羊肉时加入姜蒜和辣椒，增加香味和味道；
3.在炒萝卜前可以先将萝卜焯水，使其更加入味；
4.加入少量料酒和酱油，增加风味；
5.使用砂锅或者压力锅慢炖，使汤汁更加浓郁，羊肉更加酥烂；
6.最后可以再加入一些香菜或者葱花，提高口感与美感。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
