有胃病的人应该遵循以下原则：
1. 避免辛辣、油腻、烟熏、酸甜口感等过于刺激的菜品；
2. 选择清淡易消化的蔬菜，如萝卜、白菜、黄瓜、西红柿、南瓜等；
3. 少量多餐，避免暴饮暴食；
4. 避免吃刺激性强的酱料和油炸食物；
5. 建议忌咖啡、浓茶、酒精等刺激性食物。
常见的适合胃病患者食用的蔬菜有：西红柿、黄瓜、白菜、娃娃菜、南瓜、荸荠、茭白、西兰花、豆腐等。还可以根据自身情况选择一些具有缓解胃病症状的蔬菜，如芹菜、胡萝卜、菠菜、冬瓜等。具体选择还需根据个人情况和医生建议来确定。
3、多吃做熟的软嫩蔬菜，日常可以多吃煮娃娃菜、炒冬瓜、蒸胡萝卜这类质地偏软的蔬菜，吃蔬菜尽量做熟做软再吃，少吃冰的生蔬菜沙拉、大量生凉拌菜，也不要一次性吃太多芹菜、韭菜这类粗硬纤维含量高的蔬菜，不然很容易刺激肠胃，引发腹痛、腹胀或者腹泻的不适。
