猪肚炖鸡怎么做好吃又营养

　　材料：

　　鸡腿肉，猪肚，姜片，葱段，生抽，老抽，料酒，盐，水，胡椒粉

　　做法：

　　1. 将鸡腿肉切块，放入开水中煮5分钟，捞出备用。

　　2. 猪肚切小块，用开水焯水3分钟去腥味，捞出备用。

　　3. 热锅冷油，爆香姜片和葱段。

　　4. 放入鸡肉煸炒至外表金黄，加入适量料酒和盐。

　　5. 加入猪肚块，再加足够的水，大火煮开。

　　6. 小火炖煮1小时，放入适量生抽，老抽和胡椒粉调味。

　　7. 再炖煮30分钟至肉酥烂入味即可。

　　温馨提示：

　　1. 猪肚切块时要将内膜和杂质清理干净。

　　2. 现在市场上的猪肚通常都经过了化学药品的处理，所以在购买和处理时要注意健康和卫生。

　　3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，如果喜欢口感软烂，可以多煮30分钟至1小时。