以下是一种做新鲜小鱿鱼的方法：
材料：
- 新鲜小鱿鱼 500克
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 青红辣椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 新鲜小鱿鱼去掉内脏和骨头，清洗干净。
2. 将小鱿鱼切成小块。
3. 加入适量盐、料酒、生抽、玉米淀粉和鸡精腌制10分钟。
4. 热锅加油，放入姜丝、蒜末和青红辣椒炒香。
5. 加入腌制好的小鱿鱼，翻炒几下。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到小鱿鱼煮熟变白。
7. 撒上葱花，即可上桌食用。
注意事项：
1. 小鱿鱼煮的时间不要太长，否则容易变硬。
2. 加入适量的玉米淀粉可以让小鱿鱼更加嫩滑。
3. 调味料可以根据个人口味适量调整。
