1. 将鱿鱼干放入清水中浸泡，大约需要2-3个小时，直至鱿鱼干完全软化。
2. 换水后再次浸泡30分钟至1个小时。
3. 将鱿鱼干取出，用清水冲洗干净。
4. 去掉鱿鱼干上的头和内脏，切成小块或薄片。
5. 将鱿鱼干放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到鱿鱼干变软。
6. 捞出鱿鱼干，用清水冲洗干净即可食用。
提示：如果时间紧急，可将鱿鱼干用开水泡发15分钟，再用冷水泡发2个小时即可。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
