1. 将鱿鱼干放入清水中浸泡，大约需要2-3个小时，直至鱿鱼干完全软化。
2. 换水后再次浸泡30分钟至1个小时。
3. 将鱿鱼干取出，用清水冲洗干净。
4. 去掉鱿鱼干上的头和内脏，切成小块或薄片。
5. 将鱿鱼干放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到鱿鱼干变软。
6. 捞出鱿鱼干，用清水冲洗干净即可食用。
提示：如果时间紧急，可将鱿鱼干用开水泡发15分钟，再用冷水泡发2个小时即可。
烹饪鱿鱼时，想要其口感脆嫩，关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要，其肉质饱满，色泽光亮，是脆煮成功的基础。记住，全程烹饪时间不宜过长，火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。
