材料：
500克面粉
3克干酵母
10克白糖
5克盐
250毫升水
做法：
1. 将面粉、干酵母、白糖和盐混合。
2. 加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团放入盆中，加盖静置发酵约1小时。
4. 取出面团，揉搓至无气泡。
5. 分割成3-4个等分，搓成圆形。
6. 静置10分钟。
7. 将圆形面团擀成长条，卷成馒头形状。
8. 放入蒸锅，大火蒸15分钟。
9. 关火后再闷5分钟，馒头即可出锅。
蒸好的馒头开裂，本质是制作过程中揉面、醒发、蒸制任一环节操作不当，导致馒头表皮韧性不足或者内外膨胀张力不一致，最终把表皮撑裂或拉裂了，常见原因主要有以下几类：1.揉面环节出问题。
