以下是一种简单的去头煮虾的方法：
材料：
-基围虾
-姜片
-蒜头
-料酒
-盐
-水
步骤：
1.用水把虾洗净并挑去虾线。
2.姜片和蒜头切成片备用。
3.把虾放入锅中，加入姜片和蒜头。
4.加入适量的料酒和盐，用中火煮10分钟。
5.待虾变成橙色时关火，捞出待凉。
6.待虾凉后，用手轻轻拧下虾头即可。
7.将虾身剥壳后，用刀轻轻刮去表面的黑线即可。
口感嫩香，虾身清爽，特别适合夏天食用。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
