通常情况下，制作玉米排骨汤时，可以煎排骨以增加汤的味道和营养。将排骨用油稍微煎一下，可以让排骨表面变得金黄，使其味道更加浓郁。但是如果你想减少油脂摄入，也可以将排骨直接加入水中煮煮。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
