家庭版瘦肉丸怎么做

　　材料：

　　瘦肉末 500克

　　鸡蛋 1个

　　青葱 适量

　　姜末 适量

　　蒜末 适量

　　盐 适量

　　鸡精 适量

　　白胡椒粉 适量

　　淀粉 适量

　　步骤：

　　1.将瘦肉末用刀背反复敲打，使肉质更加松软；

　　2.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉，打散后放入瘦肉末中，搅拌均匀；

　　3.加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅有一定的粘性；

　　4.加入适量青葱、姜末、蒜末，再次搅拌均匀；

　　5.将肉馅揉成小圆球状，用手压扁；

　　6.热锅凉油，将肉丸放入，煎至两面金黄即可。

　　温馨提示：

　　为了使瘦肉丸更加鲜嫩可口，还可以在肉馅中加入少量水或牛奶。如果想要更健康的瘦肉丸，可以选择蒸煮的方式。